Dernières recettes de machine à pain - Page 3

Vous cherchez une recette de cake au citron des gourmets à la map ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

ne envie d’une bonne brioche sans se fatiguer ? En voilà une, une vraie brioche de paresseuse !! Elle est délicieuse, légère, la mie est filante.

Une brioche tressée qui se fait toute seule à la machine à pain.

simple à mettre en œuvre des briochettes gourmandes pour le ptit déj ou le gouter

Réalisé dans la MAP Kenwood. J'ai volontairement mis du sucre complet et du sirop de riz pour avoir un pain plus léger au niveau calorique et sain

Une brioche vegan sans oeufs, sans lait, c'est parfaitement possible !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pain burger ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

L'utilisation d'une machine à pain représente un gain de temps considérable dans l'élaboration d'un pain ou d'une brioche fait maison. En 5 minutes elle se programme y compris pour un réveil avec une bonne odeur de cuisson. En version pâte, à nous de façonner le pâton "à l'ancienne" . Outre le fait qu'investir dans une machine à pain permet de faire des économies, question goût on est vite tenté d'y mettre notre touche personnelle pour les adapter à nos envies où à nos besoins en terme de santé ( sans sel, sans sucre, sans gluten...). Généralement, j'utilise une base de farine avec gluten soit de blé minimum T55, d'épeautre, de kamut... indispensable à la levée du pain que l'on peut mélanger à des farines avec du goût selon l'intensité de 10% à 50% comme le seigle, maïs, pois chiches, ou châtaignes. L'eau est filtrée, évitez celle du robinet trop chlorée. Le sel est toujours fin et le moins raffiné possible. Respectez les dosages et l'ordre pour éloigner le sel de la levure. Lors du pétrissage en 10 minutes une pâte parfaite devient lisse et souple et commence à se décoller des parois. Si ce n'est pas le cas rajoutez du liquide ou du solide par 10ml ou 10g car une pâte trop molle s'effondre à la cuisson et celle qui se déchire au pétrissage sera dense.

La mique est une grosse boule de pâte pochée dans le bouillon qui faisait autrefois office de pain et que l'on servait, coupée en tranches, avec les ragoûts ou les potées dans le Limousin, le Périgord et le Quercy.