oeuf parfait - à la casserole en chaleur tombante pour ceux qui ne possèdent pas de thermoplongeur ni de four vapeur - dans son velouté de volaille et aux noisettes torréfiées
Un merveilleux dessert aux saveurs du moyen orient, Semifreddo à la fleur d’oranger avec une garniture de baklava aux noix et pistaches parfumée à la cannelle et cardamome.