Recettes et conseils pour cuisiner le pintadeau

Name: Recettes et conseils pour cuisiner le pintadeau
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pintadeau

Le pintadeau se prête à toutes les cuissons. Photo par Hotel Le Plaza

Petit de la pintade, le pintadeau est une volaille appartenant à la la famille des Numididae. Sa viande est maigre et son goût prononcé. On trouve en France le pintadeau de la Drôme IGP, une jeune pintade élevée en plein air et nourrie majoritairement aux céréales.

En cuisine, le pintadeau se prépare de nombreuses manières. Dans des vol-au-vent, un sauté ou un mijoté et accompagné de légumes de saison, il fait toujours le bonheur des fins gourmets. Idéal pour vos repas de fête, le pintadeau peut être également farci.

Dernières recettes de pintadeau et de tapenade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pintadeau et de tapenade qui changent !

Filets de pintadeaux aux saveurs de la Drôme

La Drôme Tourisme

Le pintadeau de la Drôme, une volaille à chair tendre à découvrir. A vos fourneaux et donnez-nous votre avis en commentaire

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Proportions et grammages des volailles et gibiers

D'autres recettes avec aussi...

beurre carottes champignons crème fêtes fromage de chèvre haricots lardons légumes noël oignons olives patate douce picodon pintade plat principal pomme de terre pommes potiron poulet réveillon sauté tapenade truffes viande vin blanc vol-au-vent volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de pintadeau et toutes les recettes de tapenade

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crudités à l'anchoïade

cuisine en folie

A Nice, ce plat est servi en entrée ou à l'apéritif. On fait une petite "trempette" de crudités de saison dans une sauce à base d'anchois et on croque dedans. Ce que je préfère : les jeunes branches de céleri. Je trouve que le mélange anchois-céleri va très bien ensemble !