Le pâtisson est un légume que l'on a pas trop l'habitude de cuisiner. Souvent, il sera présenté en cuisson au four avec de la crème fraîche et de la muscade. Pourtant, il peut se cuisiner de 1001 façons ! Voici une petite salade gourmande, croquante et colorée de légumes - pâtisson, pommes de terre vitelotte, courgette, haricots beurre et carotte - agrémentée d'une vinaigrette à la crème de vinaigre balsamique et au citron.
Voici ma on-ne-peut-plus délicieuse vinaigrette à l’érable et au sésame, qui saura accompagner nombreuses de vos salades et qui pourra facilement devenir la marinade vedette de vos BBQ !
Le chef Cyril Lignac nous partage sa recette d'un grand classique du printemps : l'artichaut vinaigrette ! Facile à préparer et bon marché, cette entrée de bistrot ne manque pas de saveurs grâce à la nage parfumée dans lequel cuisent les artichauts ainsi que la vinaigrette aux échalotes et persil.