Sélections de recettes de cuisine de porto

Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.

Abats rouges et abats blancs.

Les différents morceaux de veau et leur cuisson.

Déglacer les sucs de cuisson.

Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

Brun, blanc ou lié, lequel est votre préféré ?

Il parfume agréablement le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.

Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.