Doux ou sec, il est apprécié pour sa rondeur et ses arômes puissants.
Condiment essentiel dans la cuisine japonaise, il est apprécié pour ses saveurs douces et sucrées.
Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.
Déglacer les sucs de cuisson.
Une sauce corsée montée au beurre.
Avec un lapin entier.
Un plat de poulet riche en saveurs.
Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.
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