La moqueca est une recette typiquement brésilienne dont l’origine se situe à Salvador de Bahia. A base de produits de la mer, de légumes et de lait de Coco, ce délicieux plat symbole de la cuisine afro-brésilienne doit son goût et sa couleur jaune caractéristique à un ingrédient bien particulier, le Dendê.
Cette recette combine manchons de canard confits avec un ragout de lentilles vertes, enrichi de carottes, oignons nouveaux, et ventrêche. La préparation commence par dorer les manchons au four, suivi d'un mijotage des lentilles avec bière, laurier, et clou de girofle, intégrant ensuite les manchons pour une saveur profonde. Parfaite pour quatre personnes, elle est relevée de piment d'Espelette.
Et Riste d’aubergine semoule. Envie de filets de daurade snackés à l’unilatéral ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Ces filets de daurade sauront faire fondre de plaisir les papilles de vos invités ! Pochés et délicieusement parfumés au romarin, basilic et piment d'Espelette, on en redemande encore et encore !
Envie de spaghettis à la crème de potimarron au chorizo grillé ? Testez cette recette facile à réaliser de chorizo et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !