Recettes de chorizo

Chorizo coupé
Le chorizo est un saucisson de la péninsule Ibérique fabriqué à partir de viande de porc. Photo par Olympic provisions.

Saucisson issu de la péninsule Ibérique, le chorizo possède un goût piquant et légèrement fruité. C'est un aliment incontournable dans la cuisine espagnole. Il trouve sa place dans les plats les plus traditionnels tels que la paëlla, les lentilles, les haricots blancs...

Il se mange également seul en tant que tapas. Il se marie à merveille avec des aliments tels que les olives, le maïs,...Il s'utilise dans les plats principaux ou les entrées: potages, cakes salés, plats à base de poissons,...

Recettes, techniques et vidéos de chorizo du Chef

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Technique valable pour les poivrons farcis et les tomates.

Risotto calamars et chorizo
Risotto calamars et chorizo

Réalisé au wok.

Muffins au bacon et au fromage
Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

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Idées de recettes de chorizo des Gourmets

Cabillaud en crumble de chorizo et sauce au poivron
Cabillaud en crumble de chorizo et sauce au poivron

Kélou  -  Dos de cabillaud recouvert d'un crumble composé de chorizo et parmesan, accompagné d'une sauce onctueuse au poivron

Gaspacho de tomates croûton à l'ail et chorizo grillé
Gaspacho de tomates croûton à l'ail et chorizo grillé

Kélou  -  Soupe froide de tomates crues aromatisée à l'ail et à l'oignon, servie avec un croûton à l'ail et des chips de chorizo grillé

Le cordon bleu de volaille au chorizo
Le cordon bleu de volaille au chorizo

NathyChef  -  Le cordon bleu de volaille au chorizo avec une cuisson au four pour moins de matières grasses et l'avantage d'avoir une viande tendre.

Penne au chorizo comme un risotto
Penne au chorizo comme un risotto

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : des penne au chorizo, mais avec une cuisson risotto, c'est à dire avec un bouillon...

Bruschettas aux aubergines grillées, tomates, chorizo et mozzarella
Bruschettas aux aubergines grillées, tomates, chorizo et mozzarella

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà un bout de temps que je n'avais pas fait de bruschettas :-) Elles tombent toujours à point pour un brunch, un buffet ... ou pourquoi pas pour accompagner l'apéro ?

Quiche au chorizo et aux poivrons
Quiche au chorizo et aux poivrons

La cerise sur lemaillot  -  Un des classiques de notre été, la recette qui a régalé la famille et les copains, de saison, qui ne nécessite pas d’y passer des heures, je vous la présente, la...

Salade rouge et verte
Salade rouge et verte

Ma Cuisine et Vous  -  une petite salade express

Tapas de crevettes chorizo piquillos
Tapas de crevettes chorizo piquillos

Simple & Gourmand  -  Ces tapas de crevettes chorizo piquillos sont un classique des tapas espagnols. C’est hyper rapide à faire, à cuire et surtout à manger. C’est très bien pour un apéro...

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Chorizo devant ! chaud !
Chorizo devant ! chaud !

Star de l'apéritif espagnol, le chorizo s'invite dans de nombreuses recettes.

Chooo... chorizo !
Chooo... chorizo !

Le saucisson espagnol incontournable !

Les tapas
Les tapas

Pour un apéritif convivial et varié.

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