Recettes de tapas

Assiette de tapas classiques
Une assiette de tapas classiques : manchego, croquetas, patatas, etc. Photo par sanfamedia.com.

En premier approche, les tapas sont des amuse-gueules ou petites entrées d'origine ibérique. Mais ceux qui en sont fans savent bien que ces petites bouchées ou racions sont au coeur de la convivialité et de la cuisine espagnole.

Recettes, techniques et vidéos de tapas du Chef

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.

Boudin blanc aux échalotes
Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Noix de saint jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

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Idées de recettes de tapas des Gourmets

Tapas de crevettes chorizo piquillos
Tapas de crevettes chorizo piquillos

Simple & Gourmand  -  Ces tapas de crevettes chorizo piquillos sont un classique des tapas espagnols. C’est hyper rapide à faire, à cuire et surtout à manger. C’est très bien pour un apéro...

Pizza tapas à la bolognaise et courgettes grillées
Pizza tapas à la bolognaise et courgettes grillées

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Préparez ces tapas un peu à l'avance et réchauffez-les juste avant de servir :-) Vous pouvez bien entendu varier les ingrédients à votre guise ...

Tapas de concombres farcis à la feta, tomates séchées et oignon rouge
Tapas de concombres farcis à la feta, tomates séchées et oignon rouge

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà une idée simplissime pour garnir des tranches de concombre :-) C'est vite fait et bien frais pour l'apéro à l'ombre !

Moules de bouchot en tapas pour l'apéro
Moules de bouchot en tapas pour l'apéro

Une cuillerée pour papa  -  Des moules marinées, légèrement épicées à déguster sur pain grillé.

Barquettes de concombre aux fraises et rillettes de thon
Barquettes de concombre aux fraises et rillettes de thon

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Il ne faut pas grand chose pour réaliser ces barquettes de concombre pour votre apéro ! L'association concombre-fraise-thon est délicieuse et surprenante :-)

Artichauts frits
Artichauts frits

Urbaine City  -  Recette d'artichauts frits à servir en tapas !

Tapas de piperade
Tapas de piperade

Encore une lichette  -  Une piperade servie en bouchées surmontées d'un oeuf de caille au plat pour un tapas haut en couleur.

Tapas de seiches aux sardines
Tapas de seiches aux sardines

Une cuillerée pour papa  -  Avec des sardines marinées à l'huile de truffes.

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Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires
Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires

Une excellente façon de passer une bonne soirée en famille ou entre amis !

Tapas cent balles ?
Tapas cent balles ?

Pour un apéro dînatoire réussi, pensez aux tapas !

Amuses-bouches pour les fêtes !
Amuses-bouches pour les fêtes !

Pour commencer ces succulents repas sur une bonne note.

Il est mini docteur schweitzer...
Il est mini docteur schweitzer...

L'avantage des bouchées et petits fours est de pouvoir varier les plaisirs.

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