Toutes nos recettes de tapas comme en Espagne

Name: Toutes nos recettes de tapas comme en Espagne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: tapas

Une assiette de tapas classiques : jambon cru, croquettes, olives, patatas bravas... Photo par Chandlervid85

En premier approche, les tapas sont des amuse-gueules ou petites entrées d'origine ibérique. Mais ceux qui en sont fans savent bien que ces petites bouchées ou "racions" sont au coeur de la convivialité et de la cuisine espagnole. Alors en avant pour les croquetas, la tortilla, le jamon Serrano et les patatas bravas !

Recettes, techniques et vidéos de tapas du Chef

Dés de saumon mi-cuit

Chef Simon

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Crumbles d'endives au foie gras

Chef Simon

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Allumettes aux anchois

Chef Simon

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Minis croissants apéritifs

Chef Simon

Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif

Noix de saint Jacques sur crème de fèves

Chef Simon

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

Brochettes de gambas au miel

Chef Simon

Cuisson des gambas à la plancha.

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Chef Simon

Comme une tortilla de patatas.

Boudin blanc aux échalotes

Chef Simon

Sauce vin blanc crémée

Voir les recettes de tapas du Chef

Meilleures recettes de tapas des Gourmets

Des idées de recettes de tapas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare de pétoncles, maïs et poivron Piquillo

Urbaine City

Voici une idée de tartare de pétoncles au maïs et au poivron Piquillo de la chef Marie-Fleur St-Pierre. Servi ici sur croûtons, il sera également un régal présenté dans des verrines pour des mises-en bouche raffinées et savoureuses.

Tortilla espagnole à la sobrasada Ibérico

Urbaine City

La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole. Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas du soir accompagné d’une simple salade.

Gazpacho

LaFrancesa

Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.

Tapas de saucisse Txitora aux poivrons et fromage

kaderick

On a décidé de se faire un apéritif dinatoire avec entre autre ces tapas réalisés avec la saucisse basque Txitora, une poêlée de poivrons, du fromage et voilà comment passer un bon moment sur la terrasse …

Duo de poivrons marinés

Papa en Cuisine

Un jaune et un rouge, deux poivrons pelés et épépinés marinés dans de l'huile d'olive, des épices et des condiments et vous voilà avec un délicieux plat qui sent bon l'été et les vacances.

Rillettes de sardines fraîches

Delizioso

Les rillettes de sardines sont un classique des apéro de l'été et tellement facileset rapides à faire qu’il est dommage de ne pas les faire soi-même.

Salade d'aubergines au miel et à la féta

Gourmand Croquant

Aujourd'hui on se retrouve avec une recette d'entrée qui pourra aussi faire office de tapas pour un apéritif ! Cette salade d'aubergines au miel et à la féta est tout ce qui a de plus gourmand, et ultra facile à réaliser.

Rouleau de jambon ibérique

Jambon Ibérique

Le rouleau de jambon ibérique peut être utilisé comme un apéritif ou comme une tapa pour une fête ou une célébration. Cette recette est typique des régions du nord de l'Espagne comme Bilbao, San Sebastian, Pamplona et Logroño. C'est une recette très facile et rapide de faire.

Albondigas

Plaisir et Equilibre

Je vous propose de réaliser aujourd'hui les fameuses boulettes de viande comme en Espagne, à servir en tapas ou en plat principal.

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Dernières recettes de tapas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tapas qui changent !

Croquetas au jambon

Delizioso

La recette des croquetas au jambon de mon amie Madrilène qui les préparais avec sa maman... Une super recette pour tous vos apéros ! L'idéal est de préparer la pâte à croquetas, de les façonner et de les congeler prêtes à cuire. Le secret c'est une béchamel très épaisse et de doubler la panure.

Poulpe à la sauce tomate

La fille du boulanger cuisine

Il faut bien se préparer à une sortie de confinement, des tapas et des copains.

Tapas provençal pelardon tapenade

Temps Gourmand

Une petite recette apéritive gourmande !

Feuilletés aux crevettes

Happy papilles

A l'apéritif ou en entrée, on se laisse tenter par ces feuilletés aux crevettes fait maison, que l'on se régale de déguster avec les doigts.

Croquetas au poulet

Delizioso

Des croquetas au poulet aux oignons pour tous vos apéritifs dinatoires. Ils se congèlent très bien !

Fajitas au poisson épicé et guacamole

JE CUISINE DONC JE SUIS

Les fajitas sont des tortillas de blé ou de maïs typiquement mexicaines, ici je les ai faites avec une garniture de poisson pané et guacamole.

Moules gratinées en persillade

Happy papilles

Pour un repas convivial en famille ou entre amis, n'hésitez pas à confectionner ces moules gratinées en persillade de Cyril Lignac qui conviendront autant en guise de tapas, d'entrée ou de plat principal. Succès garanti !

Patatas bravas express

Twinsribbons

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de frites ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

frites maison légères

Twinsribbons

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine végétarienne qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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La précision du couteau japonais à portée de main

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15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon

Ouest Délices

La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.