Recettes de citron de Jackie - Page 3

Un morceau de la dinde tendre et goûteux sublimé par cette délicieuse sauce aux cacahuètes.

Des langoustines marinées aux pêches façon ceviche, de véritables verrines fraicheurs pour débuter un repas. Un accord sucré-salé vraiment délicieux.

Une crème glacée aux avocats surprenant n’est-ce-pas et tout à fait gourmand. J’ai déjà aperçu l’avocat dans des recettes sucrées notamment avec du chocolat mais en simple crème jamais. Pour une première nous avons vraiment apprécié cette alliance sucrée. Un dessert original et très gourmand.

Délicieusement parfumées au citron et très rafraichissantes ces minis charlottes ont fait le bonheur des papilles de mes gourmands

La Colombe de Pâques un symbole pour les italiens, et il y a bien longtemps que je voulais en réaliser une.

Un saumon gravlax à la betterave rouge pour changer du traditionnel gravlax que j’ai l’habitude de faire et ce, au sirop d’érable

Un poulet mariné et un wok de légumes pour faire voyager les papilles du côté de l’Asie.

Une crème d’ail à disposition pour parfumer des pâtes, une purée, une simple sauce. Rien de plus simple.

Des pavés d’autruche sauce au Dukkah, couscous épicé, betteraves au roux. Original, gourmand, un voyage gourmand pour les papilles

Des madeleines comme des tigrés pour leur apporter une petite touche venant tout droit de la savane. Je ne sais si ce cher Marcel Proust serait séduit par cette version mais croyez-moi c’est tout à fait savoureux. Ces madeleines peuvent se décliner de plusieurs façons, avec des pralines par exemple ou en version salée également.

Un carpaccio de St-Jacques aux fruits de la passion pour une entrée festive en cette pleine saison des St-Jacques. Sublimée par cette association aux fruits de la passion, une assiette raffinée et absolument savoureuse qui mettra vos papilles en émoi.

Une crème orange-bergamote que j’ai réalisée avec une idée en tête. Ce genre de crème aussi appelée curd, est excellente sur des tartelettes, ou avec des muffins.

Une petite mousse d’avocat, absolument délicieuse que nous avons vraiment appréciée. Gourmande et parfumée, une association parfaite avec le saumon fumé et une entrée festive.

Les navettes de St-Victor, spécialité provençale sont de délicieuses gourmandises délicatement parfumées à la fleur d’oranger.

Des figues au caramel de sirop d’érable et aux épices, une recette inspirée du blog de Mamina qui propose des figues au caramel de miel, j’ai remplacé le miel par du sirop d’érable et c’est absolument délicieux. J’ai ajouté quelques feuilles de mélisse du jardin.