Recettes de mangue de Kélou

Voici la liste des recettes de mangue par Kélou.

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Recettes de Kélou

Carpaccio de St Jacques avocat mangue et vinaigrette passion

Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de st Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion

Confiture aux fruits exotiques

Confiture d'hiver à l'ananas, mangue, kiwi et papaye parfumée au citron vert et à la vanille

Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné

Version sucrée/salée des rouleaux de printemps, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte

Cheesecakes au foie gras

Cheesecake festif à base de foie gras et fromage frais sur une base de pain d'épices et laqué au coulis de mangue légèrement vinaigré

Pavlova aux fruits exotiques

meringue fourrée de chantilly à la noix de coco et de fruits exotiques : ananas, kiwi, mangue, fruits de la passion et citron vert. Un dessert à faire en individuel ou collectif au choix.

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