Recettes de chocolat de My Parisian Kitchen - Page 2

Voici la liste des recettes de chocolat par My Parisian Kitchen.

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Recettes de My Parisian Kitchen

Technique de tempérage du chocolat

Pour obtenir un chocolat bien brillant et soyeux, cassant et onctueux à la fois, il est impératif de respecter une courbe de température de fonte du chocolat bien précise. Le pourquoi et le comment expliqués.

Mendiants

Cette recette peut paraître assez basique. Du chocolat fondu, formé en petit disques sur lesquels on dispose des fruits secs et des fruits à coque. C'est pourtant l'occasion de découvrir la technique du tempérage du chocolat si chère à tous les chocolatiers qui se respectent ou encore les pâtissiers visant l'excellence.

Une tarte au chocolat qui a du peps

Ma tarte au chocolat pour ma participation au Téléthon 2016. En attendant l'émission le 3 décembre sur France Télévisions, découvrez ma recette conçue pour le Téléthon Gourmand, à mi chemin entre une tarte au chocolat et une tarte au citron. Très gourmand.

Charlotte au chocolat aux poires et aux éclats de Maltesers

Une charlotte au chocolat rapide et facile avec une mousse au chocolat onctueuse, des poires fondantes et des éclats croustillants de billes chocolatées Maltesers.

Fondant au chocolat, cœur coulant au caramel

Fondant au chocolat avec un cœur coulant au caramel au beurre salé. Un gâteau ultra gourmand ultra facile et rapide à préparer.

Gâteau au yaourt de mon enfance, poires et chocolat

La recette de mon enfance : des poires au sirop et du chocolat dans le gâteau de yaourt. Un petit plus pour un grand basique.

Cookies au chocolat blanc et au thé vert

Pas de matcha cette fois, juste du thé vert et des pépites de chocolat blanc dans une pâte à cookies. Pour un rendu original et savoureux.

Quatre-quarts au thé matcha et au chocolat blanc

Voici une jolie adaptation de notre classique quatre-quarts breton. Un cake savoureux au thé vert japonais, le matcha, associé à la douceur du chocolat blanc. Une recette rapide et simple, qui étonnera avec sa jolie couleur verte.

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Gâteau à la noisette et au chocolat

Des petits gâteaux tout simples à faire, avec de la poudre de noisette, un peu de sucre et de beurre et des œufs Et du chocolat pour encore plus de gourmandise. sans farine donc sans gluten.

Gâteau poires et chocolat à la farine de châtaigne

Un gâteau à la farine de châtaigne sans gluten, simple et rapide, pas trop sucré, avec de la poire et du chocolat pour la gourmandise.

Cookies au chocolat au lait et aux cranberries

Une pâte bien croustillante à l'extérieur et encore moelleuse au cœur, alliée au bon goût des cranberries séchées et à la douceur du chocolat au lait. Encore meilleur chaud !

Clafoutis au chocolat et à la poire

Pour ceux qui aiment les desserts familiaux tout simples mais ultra gourmand, cette recette est pour vous. Une base de clafoutis, un peu de cacao, des poires et c'est tout.

Cookie géant à partager

Et encore meilleur, si vous le dégustez à la sortie du four sans l’avoir surcuit, je vous explique plus bas pourquoi il est important de ne pas trop cuire les cookies, ce gâteau cookie sera ultra fondant en bouche avec encore des morceaux de chocolat coulant.

Fondant mi-cuit au chocolat

Ce gâteau au chocolat au cœur coulant, car mi-cuit, est la gourmandise par excellence. Je vous explique la recette du Chef Christophe Felder, et vous dis l’origine de ce dessert mythique.

Mousse au chocolat au lait et chocolat noir

Ultra gourmand, cette mousse au chocolat simplissime est avec du chocolat au lait et du chocolat noir, avec une pointe de sel pour réveiller le tout

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