Nicole Raybier

Une recette parfaite pour un apéritif frais, léger et délicieux !

Des petits bateaux à garnir selon vos envies pour une entrée ou un repas du soir original et savoureux !

Dessert léger et goûteux avec des fruits de saison.

Car les panna cotta peuvent aussi être salées, je vous propose ces verrines de panna cotta au parmesan sur caviar de courgette, une recette très facile et rapide à faire.

Recette de Ch. Felder et C. Lesecq, cette excellente tarte crousti-fondante, mariage parfait entre la rhubarbe et l'orange, est un délice à consommer sans modération.

Recette facile de gâteau zébré au citron et à la framboise, à réaliser au companion de moulinex ou non. A servir avec un coulis de framboise

Le pain de viande est un plat tout en un rapide et facile à faire. Celui que je vous propose est au poulet et aux courgettes, parmesan et herbes de Provence. Un vrai délice !

Le foie gras fait partie des incontournables des fêtes de fin d’année. Nous boudons depuis longtemps les foies de gras industriels. Il n’est pas si compliqué de le préparer soit même. Le plus « dur » est peut-être de se procurer de jolis foies frais. Il est préférable de mettre un peu le prix. Préférez un foie pas trop gros [400 à 600 g]. Au delà, vous devez avoir des doutes! Il doit être brillant et de couleur homogène et sera fonction de la variété de maïs utilisée lors de l’alimentation [plutôt rosé, miel voire ocre], Il doit être exempt de tâches de sang, Il doit avoir une apparence lisse et ferme, Il doit avoir une odeur franche parfois proche du maïs cuit. Côté dégustation, nous préférons le foie gras mi-cuit [plus fin à notre goût]. Nous choisissons principalement du foie gras de canard. Nous le préparons en général au gros sel selon cette recette hyper simple.

Des sablés sans gluten à l'anis sur la base des Zimsterne à la cannelle. Ces sablés sont moelleux et bien parfumés. Sans lactose également

Une cuisson étonnante

Un façon ultrasimple et délicieuse de préparer les gros radis !

Une recette de boisson à servir en apéritif. Vos invités vont apprécier le goût de ce cocktail incontournable.