Recettes de potimarron de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes de potimarron par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron

Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron. Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut). Je l’ai ici remplacée par du potimarron.

Filets de bar, purée et chutney de potimarron

Le filet de bar est servi avec une purée de potimarron, douce et onctueuse, ainsi qu’un chutney de potimarron au gingembre.

Cake au potimarron, raisins et amandes

Moelleux et parfumé

Soupe de potimarron et panais

Une soupe veloutée et raffinée

Soupe de courge et patate douce au lait de coco

La douceur des légumes boostée par la citronnelle et le gingembre !

Echine de porc, potimarron, cacahuètes

Une cuisson longue au four, à température moyenne, pour une viande de porc tendre et savoureuse.

Recettes par tags

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