Un goûter sous le signe du voyage avec nos recettes d'alfajores

Name: Un goûter sous le signe du voyage avec nos recettes d'alfajores
Total time: 30 min
Cuisine: alfajores

L'alfajore est une petite pâtisserie très populaire en Argentine et en Espagne. Photo par Rebecca T. Caro

Les alfajores sont de délicieux biscuits composés de deux ou plusieurs sablés réunis entre eux par de la confiture de lait, de la confiture de fruits ou encore de la mousse au chocolat. Très populaire en Argentine et plus largement en Amérique latine, ils sont en réalité originaires d'Andalousie au temps d'Al-Andalus.

Il existe de nombreuses variantes d'alfajores selon les pays et les régions où ils sont fabriqués. Ils peuvent être nappés de chocolat noir, de chocolat blanc ou de chocolat au lait ou bien saupoudrés de sucre glace.

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Alfajores

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Des biscuits argentins à la confiture de lait. J’ai adoré ces biscuits qui sont en même temps moelleux et croustillants, avec un petit goût bien à eux dû à la fécule de maïs mais aussi à la confiture de lait que je n’ai pas du tout l’habitude de manger.

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Alfajores, biscuits argentins

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Des biscuits sablés avec au milieu de la confiture de lait ou de la confiture de votre choix

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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