Dernières recettes de biscuits et de sans gluten - Page 6

C'est un peu en pensant à Pâques et à toutes les personnes allergiques ou intolérantes que j'ai réalisé ces délicieuses recettes. Des barres d'inspiration Kinder Country et des sablés cacao vanille, sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Une recette de sablés aux pépites de chocolat et farine de coco sans sucre dans le cadre d'un régime cétogène, à grignoter sans modération !

Une recette des biscuits spéculoos sans farine de blé , un vrai coup de cœur. Aux farine d'amandes et farine d'avoine @Instant OAT.

Aujourd'hui je vous propose une spécialité de Saint-Léonard-de-Noblat, dans la Haute-Vienne : des massepains. Ce sont des biscuits à base de poudre d'amandes et des bancs d’œufs (sans gluten), parfumés à la fleur d'oranger dans cette version. Une recette simple, avec 4 ingrédients seulement, mais fort gourmande.

La pâte feuilletée est très utilisée comme base en pâtisserie, il est donc utile de savoir la préparer. Riche en beurre, elle donne une pâte qui se détaille en feuillets à la cuisson, ce qui lui donne une texture croustillante et délicieusement beurrée. Sans gluten, elle est ici préparée avec de la farine de manioc.

Il faut prévoir plusieurs heures pour la réaliser car, si elle ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation, la pâte doit reposer au moins 30 minutes entre chaque tour. Elle sert par exemple à faire des mille-feuilles, des chaussons aux pommes ou des galettes des rois.

Un biscuit capucin sans gluten, au bon goût d'amandes !

La farine de sorgho donne une couleur foncée à ces bredeles au miel sans gluten.

Ces cookies n'en ont pas l'air comme cela, mais ce sont des petites bombes ! La purée d'amande donne un gout caramélisé tellement bon à ces cookies ! Le meilleur, c'est qu'ils se font très rapidement et peuvent s'emporter pour manger sur le pouce, pour un goûter ou même un petit snack le midi. Ce sont mes préférés parmi toutes les recettes que j'ai faite, de par ce petit goût de purée d'amande passé au four, un peu comme du praliné finalement. A essayer au moins une fois !

Sans gluten et ig bas un mélange de farine de pois chiches et farine d'amande.