Spéculoos spéculoos petits fours gâteau biscuits fait maison
Pour cette recette de spéculoos maison125 g de vergeoise brune - 150 g de farine - 2 g de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 150 g de beurre - cannelle, muscade, girofle - une cuiller à soupe de chicorée liquide.
1 - Commencer par mélanger la vergeoise brune avec le beurre pommade.
2 - Ajouter l'oeuf et mélanger à petite vitesse.
3 - Ajouter ensuite la farine, le sel et le bicarbonate.
4 - et la chicorée liquide.
6 - On obtient une pâte un peu molle que l'on va garder au frais 24 h.
7 - Le lendemain sortez la pâte du réfrigérateur.
8 - Abaisser la pâte au laminoir.
9 - ou au rouleau jusqu'a 3 mm environ.
10 - Détailler en rectangles réguliers...
11 - ...ou à l'emporte pièce de votre choix.
12 - Cuire une vingtaine de minutes à 140°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les spéculoos sont des biscuits secs aux épices un peu comme un pain d'épices version biscuit. Ils sont incontournables en Belgique et dans le Nord Pas de Calais. Généralement ils accompagnent notre café comme les sandwichs au concombre accompagnent la cup of tea de nos amis anglais.
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Maison en pain d'épices et compagnie.
Le pouvoir du spéculoos
Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.
Mes amitiés à ti' biscuit...
On a toujours besoin d'un petit biscuit pour accompagner notre thé ou café.
On déguste en écoutant Talking bout a revolution de Tracy Chapmann.
Des pancakes à la farine de sarrasin en prévision de mardi gras.
J'adore ces petites gaufres avec des bons grains de sucre. La grande spécialité de Belgique en su...
Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.