Dernières recettes d'entrée et de légumes - Page 8

Petite variation autour des asperges vertes avec ces petits flans rafraichissants.

Rapide à cuisiner, ces petits rouleaux amusants sont garnis de fromage, jambon de dinde, laitue, assaisonnés à la vinaigrette au miel.

Tourte viande hachée et légumes. Une recette de plat à servir en entrée chaude accompagnée d'une bonne salade verte.

Une salade pleine de saveurs.

Macédoine de légumes au fenouil un peu à ma façon du fait de l'ajout du fenouil, entrée tiède à la mayonnaise au citron, qui fait l'unanimité chez moi, elle a accompagné des dorades frites un jour de weekend où tous mes enfants étaient réunis, le petit goût du fenouil est à tomber avec du poisson. Les légumes sont coupés en petits dés et cuits dans de l'eau salée séparément car certains cuisent plus rapidement que les autres.

Une spécialité très conviviale de la gastronomie niçoise, servie dans un réchaud, comme une fondue, et dans laquelle les convives trempent des légumes de saison crus découpés en petits morceaux.

Une trempette pour vos légumes à l'heure de l'apéritif

salade de betteraves rouges. Une recette d'entrée froide pas chère à faire en été. simple, rapide et économique !

Des rissoles à la viande et légumes, façon quenelles, en entrée ou en accompagnement, servies plus petites, ces rissoles feront un apéro sympa, la pâte est levée dans laquelle j'ai introduit un blanc d'œuf, les rissoles sont légères et se conservent la journée.