Cette tarte aux figues se compose d’une pâte sucrée, d’une crème d’amandes aux figues, d’une compotée de figues, d’une mousse cheesecake et de figues fraîches.
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En plus d'être délicieuses, les figues sont porteuses d'énergie, remplies de bonnes calories, pleines de fibres (solubles et non solubles), vitamine (A, K et B), calcium, cuivre, fer, etc.
Un entremets dédié à la figue, composé d'une mousse figues, d'un insert de crémeux verveine contenant des figues rôties au four, un croustillants à l'amande et un glaçage à la figue.