Dernières recettes de poisson et de thon - Page 3

C'est la tendance en ce moment : "le tortilla wrap hack", la fameuse tortilla pliée en triangle. Garnie de fruits frais et de pâte à tartiner, la version salée est composée d'une multitude d'ingrédients. C'est une version à la fois saine et protéinée que je vous propose, parfait pour un brunch ou déjeuner sur le pouce !

Et on recommence l’année en beauté et avec … de la courge ! Pour se remettre des fêtes et des repas bien copieux, quoi de mieux qu’un plat léger, à base de légumes mais qui reste très gourmand !?

Allez, pour le dimanche, une petite recette d'apéritif rapide, efficace et plaisante... des toasts de concombre au thon et tomates cerises ! Ces petits toasts (appelés ainsi pour tromper le cerveau...lol...) sont parfaits pour les journées estivales, avec leur support en concombre qui remplace le pain de mie. On peut se resservir sans trop de complexes... Ils sont extra ! faites comme moi, testez-les...

Poursuivons la saga de notre starlette la courgette qui mène toujours sa carrière tambour battant ! Sa transformation est radicale : elle est à nouveau sur le devant de la scène dans de gourmands, mais toutefois sains, galets de courgettes au thon et chorizo ! Et oui, elle sait y faire pour se démarquer...

Ces galettes sont une alternative savoureuse aux galettes de légumes traditionnelles et constituent un plat parfait pour un repas léger et équilibré

Le thon rouge est un poisson protégé car il est en voie de disparition causé par la pêche intensive. Ainsi, sa pêche et sa consommation est règlementée par diverses conventions. Pêchée en Atlantique ou en Méditerranée, la chair du thon rouge, fine et subtile, en fait un met rare que vous pouvez décliner en de multiples recettes .En effet, très prisé par les Japonais, ces-derniers les cuisineront en sushis ou sashimis, mais le thon rouge peut également être travaillé en carpaccios, en tartare, en ceviche, ou tout simplement cuit en un aller -retour comme un côte de bœuf, à la plancha, au grill, au four ou au barbecue. Vous pouvez le mariner au préalable, souvent dans une marinade à base de citron, ou de citron vert et d'huile d'olives avec des épices ou encore de l'ail. Voici donc la recette simplissime mais néanmoins excellentissime du thon rouge cuit au barbecue. Afin d'apprécier toutes les saveurs et la tendreté du thon rouge, j'ai choisi une cuisson sans aucune marinade, nature, juste avec un soupçon de fleur de sel et de poivre. Pour la cuisson, je me suis basée sur la cuisson d'une côte de bœuf saignante, à savoir 2-3 mn de chaque face afin que le poisson garde sa chair rougeâtre et tendre à cœur. Il ne m'a pas sembler judicieux de trop cuire un produit d'exception pour que celui-ci garde toutes ses qualités gustatives...

Avons-nous, en général, suffisamment de recettes pour accompagner un apéritif ? bien sûr que non (lol)... on n'en a jamais assez. Voici donc, de sympathiques petits samoussas au thon et aux épices qui agrémenteront bons nombres d'apéros.

Un cake facile à faire et à toutes saisons avec des produits du placard et un morceau de fromage. Vous pouvez remplacer le comté par de l’emmental, de la fêta, de la mozzarella, etc.

Un reste de thon, vous ne savez pas quoi en faire ? Si comme moi, vous avez ouvert une boite de thon et que vous avez des restes, faites comme moi, opté pour ces délicieuses croquettes de thon aux zestes de citron vert ! Hyper facile et hyper rapide. Vous pouvez également les servir en apéro ou en entrée avec une sauce au yaourt. Une bonne recette anti-gaspi ! Ça plaît bien à Popotte tout ça !