C’est la fin de la saison des figues, bien courte chaque fois, mais cette année j’en ai bien profité ! Et voilà qu’il m’en restait 5, un peu mûres et pas très jolies. Du coup, je me suis dit que j’allais faire ce que je fais avec mes fruits moches mais encore bons, pour éviter tout gaspillage : un smoothie aux fruits d'automne !
Des pommes fondantes et du caramel comme une tarte tatin mais sans pâte est absolument fabuleuse. La cuisson est longue car les pommes sont confites au four. La quantité de sucre est tout à fait raisonnable dans cette recette qui est une vraie gourmandise. Sans pâte donc sans gluten ni lactose, la pomme tatin ultra fondante va vous régaler, j’en suis sûre.