Dernières recettes de saumon et de wasabi - Page 2

Une recette de sushi éparpillés !

Pour rendre un Tartare de saumon inoubliable.

Ce saumon est surprenant, aromatisé à l’érable et à la moutarde, accompagné d’une crème au wasabi.

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Mon sushi préféré est à base de saumon et d’avocat, deux saveurs qui se marient si bien ensemble. Alors j’ai repris la recette de mon chirashi et c’est uniquement la présentation qui devient plus élaborée. A préparer à l’emporte-pièce.

Une recette de condiment pour le saumon extraite du livre d'Anne de La Forest « La petite touche qui change tout » aux éditions Tana (voir photo) pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Elle nous montre ainsi plusieurs façon d'accommoder un simple saumon pour le sublimer, ici avec une crème fouettée au wasabi qui change un peu des sauces ordinaires et qui contrairement à ce que l'on pourrait penser ne pique pas énormément mais apporte juste une pointe de piquant qui se marie très bien avec le saumon froid à la place de la traditionnelle mayonnaise.

fait maison c'est encore meilleur , des sushis de saumon pour se régaler en toute simplicité

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