Dernières recettes de saumon - Page 2

Le tartare de saumon est une belle manière de manger léger tout en se faisant plaisir. Je vous propose aujourd’hui un tartare de saumon au citron caviar, à servir en entrée ou en repas principal accompagné d’une belle salade verte. Le citron caviar est le fruit du citronnier d’Australie, sa chair est composée de petites perles croquantes qui ressemblent au caviar, c’est pourquoi on le nomme citron caviar.

Autres types de « sushi » connu en France sous le nom de maki ! C’est un rouleau de riz-poisson-légumes enveloppé d’une feuille d’algue séchée (nori). Consommez vos sushis jusqu’au lendemain maxi avec de la sauce soja et du gingembre. ITADAKIMASU ! Bon appétit !

cette marinade avec seulement quelques ingrédients est parfaite pour mettre en valeur le saumon sans en cacher son goût. Vous pouvez adapter la quantité de jus de citron à votre goût et faire de même pour l'aneth. L'aneth sèche a un goût moins prononcé que frais.

Du saumon intimement mélangé avec des câpres et du vinaigre balsamique blanc. Une recette simple et rapide à réaliser. Le saumon est grossièrement haché avant d'âtre mélangé avec les autres ingrédients. Pour un repas équilibré vous pouvez accompagner ce plat de riz et d'épinards.

Ce saumon laqué est un délicieux poisson qui vous fera voyager. Il est laqué avec une délicieuse sauce agrémentée de graines de sésame. Il est accompagné de semoule bien épicée, bien sûr vus pourrez un tout autre accompagnement. Vous vous régalerez très simplement.

Recette de charlotte concombre chèvre saumon : charlotte au concombre avec du chèvre et du saumon pour une entrée facile, originale et rafraichissante.

Une recette italienne de Cyril Lignac de risotto avec des asperges vertes, de l'orange et du saumon cru mariné. Une recette de risotto excellente et originale !

Quelques petites précisions quand même, pour nous Européens, les sushis ça vient du Japon, c’est fait avec du riz, des légumes et du poisson cru et ça s’arrête là… Sauf que non, quand j’ai farfouillé sur le net, pour regarder comment faire, je me suis rendu compte que sous le terme sushi, se cache une multitude de petites choses… Donc, je vais commencer par la version classique : les nigirizushi ! Littéralement « sushi tenu » appelé sushi en France sont constitué d’une boule de riz vinaigré (shari) sur laquelle est posé un « neta » : une tranche de poisson cru ou cuit, des crevettes, oursins, omelette, légumes, … Perso, j’ai opté pour l’achat d’un kit sushi car il y a les proportions pour une seule fois, parce que même si nous consommons pas mal de sushi, les ingrédients vont rester longtemps à traîner dans mon placard… Pas de difficulté particulière si ce n’est de la minutie donc si c’est votre première comme moi, je vous conseille d’être dans un environnement calme et tranquille

Orzo, risoni, risetti, langue d'oiseau, tous ces noms indiquent le même aliment : un type de pâtes alimentaires de forme similaire à de gros grains de riz. Je les aime beaucoup ces petites pâtes. Pour d'autres recettes avec les risetti c'est ici. Je m'étonne toujours que les pâtes, même fabriquées avec les mêmes ingrédients s'apprécient différemment. Il y a par exemple des pâtes que je n'aime pas du tout à cause de leur forme, comme par exemple les malfadine