Dernières recettes de tartes sucrées - Page 14

Shatapattra signifie 100 pétales en sanskrit, c’est ainsi qu’est nommée la variété de rose qui est cultivée au sud de l’Iran dans la région d’Ispahan depuis plus de 1500 ans. Cette variété ancienne connue sous le nom de rose de Damas est pourtant bien originaire de Perse, son goût est sucré et très légèrement acidulé. L’association de la rose et des pistaches convoque irrémédiablement un univers mystérieux et mystique inspiré des contes persans. Ces saveurs raffinées sont celles de l’ancienne cuisine Perse au temps où de nobles seigneurs étaient prêts à toutes les folies pour séduire l’élue de leurs cœurs. Nous raffolons de pistaches et de pâtisseries orientales, ici la crème riche en amandes et les parfums de rose nous plongent immédiatement dans les jardins d’Ispahan à l’ombre d’un figuier, lieu choisit pour y déguster une part de tarte et une tasse de thé.

Tarte légère aux abricots pour profiter des fruits d'été

Une recette facile pour utiliser des pommes qui commencent à s'abîmer ou pas d'ailleurs...

Une tarte au fromage blanc délicieuse à aromatiser à la vanille ou au citron. Une recette de Hervé Cuisine

Recette adapté du chef chocolatier Julien Dechenaud

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Une jolie tarte pour imiter les chefs !