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Recettes de tête

Que faire avec de tête et de restes ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Meilleures recettes de tête et de restes des Gourmets

Des idées de recettes de tête et de restes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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Flan de têtes de langoustines au Kari Gosse
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Il s'agit d'une recette anti-gaspi : je vous propose la cuisine des têtes, pattes et carapaces des crustacés, et croyez-moi, le résultat est bluffant ! Le résultat est très fin en bouche; à servir froid ou tiède, en entrée (en portion individuelle ) ou en mignardises apéritives.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à dariole en aluminium
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