Cette recette s’inspire du chowder, soupe qui était servie à bord des bateaux chargés d’immigrants venant d’Europe. C’est une spécialité de la Nouvelle Angleterre.
L’incroyable texture du butternut rend ce velouté exceptionnel…
D’autant plus que j’y ai rajouté un morceau de Caprice des Anges qui me restait et qui lui donne une délicieuse saveur…
Ici, je vais vous expliquer comment réaliser ce velouté avec ou sans thermomix.
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