Sélections de recettes de cuisine de ballotine

Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.

Connaître le produit, la législation et l'hygiène du foie gras.

Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

Des grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les foies gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

Une volaille à la chair fine et délicate consommée le plus souvent lors des fêtes de fin d'année.

Le canard, on l'aime pour sa chair et pour son foie.

Une sélection de recettes qui nous inspirent, 3 menus choisis par l'équipe !

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.