Sélections de recettes de cuisine d'orge

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Un tubercule apprécié dans de nombreuses régions du monde pour sa saveur délicate.

Documentaire français réalisé par Coline Serreau

Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.

Pour changez du riz et des pâtes, misez sur le boulgour.

Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

Des barres de céréales saines pour faire le plein d'énergie.