Sélections de recettes de cuisine de rognons

Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.

Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

Déglacer les sucs de cuisson.

Abats rouges et abats blancs.

Les différents morceaux de veau et leur cuisson.

Il parfume agréablement le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.

Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.

Sûrement pas ! Hop, un sauté !