Moule à pain de mie

Mie de pain séchée.

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison soi même.

Par Abdu Gnaba. Edition L'Harmattan.

Claude Fischler

éditions Poche Odile Jacob - 1990

Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.

Le principe de la fermentation.

Pain aux olives sur une base de pain bis.

Entre pain platine et brioche ce pain de mie cumule de nombreux avantages !