Recettes de cuisine végétalienne de Dans la cuisine de Gin - Page 6

Si vous aimez les gâteaux bien humides et parfumés, ce gâteau est fait pour vous. Idéalement à déguster avec une bonne tasse de thé fumant. J'ai choisi de le parfumer à la cardamome parce que je trouve que la carotte et la cardamome font bon ménage, mais si vous n'aimez pas cette épice suave, essayez avec de la cannelle ou de la vanille.

Voici une recette de yaourt sans lactose au lait de coco, avec une texture onctueuse à souhait grâce à l'arrow-root et l'agar-agar.

Mon plat du jour "veggie", est un Aloo palak. Alors pour vous changer des épinards, je vous les propose mixés et épicés en guise de sauce, pour accompagner des cubes de patate douce. C'est un plat doux et parfumé et super diététique à servir avec du riz.

L'ail des ours c'est en pesto mais aussi cuit comme des épinards à glisser dans une quiche ( ici végétalienne).

Une recette épatante de brouillade d'oeuf sans oeuf ! Il s'agit d'une brouillade de tofu agrémentée de sel noir de l'himalaya.

Voici un pain de type sportif aux graines et sans levure . C'est gourmand et sans gluten

La recette est rapide à réaliser, c'est pratique pour une envie furieuse de douceur ( je crois que c'est un oxymore. Pas le gâteau qui est un fondant, mais la figure de style qui consiste à rapprocher deux termes que leurs sens devraient éloigner, dans une formule en apparence contradictoire : furieux/douceur). C'est à base d'ingrédients simples. C'est sans oeuf, sans beurre, sans lait et sans gluten !

Voici une recette ou plutôt une idée d'association toute lumineuse pour ces jours tristes d'hiver. Cette salade de fruits est faite avec un fruit que vous ne connaissez peut-être pas : le pitaya ou fruit de dragon.

Une douceur exotique, une pâtisserie crue, sans gluten, sans lactose, végétalienne, une tuerie !

Une bûche 100% végétale sans gluten qui sera du plus bel effet sur votre table. Elle est composée d'un biscuit aux amandes sans oeufs, ni beurre, tartiné de ganache au chocolat noir, parsemé d'écorces d'oranges confits et d'une crème à la noix de cajou aromatisée à la clémentine. Un bonheur pour les papilles !

Cette crème de butternut, est une douceur à tomber. Avec son petit goût de Calisson, elle est parfaite pour des petites mises en bouche, mais aussi dans des verrines à déguster à la cuillère. Cette recette a le mérite d'être 100 % végétale, sans gluten et avec un indice glycémique modéré.

C'est une recette entre la pâtisserie crue et la friandise de récupération pour sportif. Une petite bombe d'énergie, hyper savoureuse à manger avec modération ou pas... Ces tartelettes aux noix de pécan sont rapides à préparer avec peu d'ingrédients, comme souvent avec le cru.

Voici une recette plus simple a réaliser qu'il n'y parait. Fraîche, sans cuisson, sans gluten, elle peut se préparer avec d'autres fruits : mangue, fraise, banane, etc.

Je ne vous cache pas que même, si c'est sans sucre rajouté, avec du bon gras et que ces presque "snickers" sont sains, ce sont des petites bombes caloriques. Alors on ne mange pas les 8 barres d'un coup (de toute façon c'est impossible), pour m'accuser ensuite de vous refourguer des recettes qui font grossir ! Nous sommes d'accord ? 😀

La panna cotta vous connaissez ? Mais savez-vous que moyennant quelques adaptations on peut la faire avec du lait végétal ? Le lait de coco, assez gras est bien adapté pour remplacer la crème fleurette. Vous voici donc en possession d'une recette de panna cotta sans lactose et donc végétalienne.