Recettes de sucre de Jackie - Page 3

Une marmelade de Kumquats, ces délicieuses agrumes au goût subtil, qui attiraient mon regard depuis un moment chez mon primeur. Et bien c’est chose faite. Une délicieuse marmelade associée au parfum de la vanille de Tahiti.

Des madeleines comme des tigrés pour leur apporter une petite touche venant tout droit de la savane. Je ne sais si ce cher Marcel Proust serait séduit par cette version mais croyez-moi c’est tout à fait savoureux. Ces madeleines peuvent se décliner de plusieurs façons, avec des pralines par exemple ou en version salée également.

Les navettes de St-Victor, spécialité provençale sont de délicieuses gourmandises délicatement parfumées à la fleur d’oranger.

Une tarte noisettine aux quetsches pour changer un peu de la traditionnelle crème d’amande. J’ai trouvé cette crème aux noisettes – et ce n’est pas le petit écureuil qui me contredira – absolument délicieuse et parfumée.

Un gratin de mirabelles aux amandes pour mettre en valeur cette petite reine de Lorraine dont la saison ne dure pas très longtemps. Subtilement parfumés avec de la liqueur de mirabelles, ces petits gratins sont absolument délicieux.

Une gelée de melon pour savourer pleinement la saveur sucré et juteuse de ce cucurbitacée et pourquoi ne pas prolonger l’été sur de gourmandes tartines durant l’hiver ou à la table du petit déjeuner de Noël. J’ai réalisé la même recette que pour la gelée de pastèque et le résultat est absolument délicieux.

Une gelée de pastèque pour ravir nos papilles. La pastèque est un fruit que j’apprécie particulièrement. En période de chaleur, très rafraîchissante… délicieuse en smoothie et l’idée m’est venue de la tester en gelée et je peux vous assurer que le résultat est absolument renversant. Une gelée de pastèque qui sera la bienvenue à la table du petit déjeuner de Noël.

Il fait chaud très chaud même, rien de tel qu'une bonne citronnade maison bien fraiche pour se rafraichir.

Des feuilletés aux cerises confites ou comment savourer ces délicieuses petites boules rouges gorgées de soleil différemment. J’ai déjà réalisé ces feuilletés avec des mirabelles.

Un tiramisu aux fruits de la passion pour terminer un repas tout en douceur et légèreté, avec le petit goût délicatement acidulé des fruits de la passion. J’ai plus l’habitude du tiramisu traditionnel qui est somme toute délicieux, mais avec des fruits exotiques c’est tout simplement délicieux.

Une petite gourmandise portugaise

Une panna-cotta sucrée salée qui plait beaucoup

Comme chaque année je me suis mise à jouer la fourmi pour l'hiver et après avoir réalisé des confitures de griottes et de cerises, c'était au tour de la confiture d'abricots que mes enfants adorent. Après avoir associé l'abricot au romarin, j'ai voulu lui ajouter une autre touche provençale en intégrant de la lavande. Je peux vous dire que le goût est absolument divin et bubtil.

Ces cerises offertes par des amis et un délicieux clafoutis gourmand

Des muffins savoureux avec ce petit fruit tellement gouteux