Recettes de poireau de Kélou

Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.

Plat en sauce rapidement mijoté à base de saumon, poisson blanc et crevettes, un plat à la fois simple et festif à servir avec du riz

Papillotes à base de feuilles de brick, farcies de pavé de poisson au choix et d'une compotée de petits légumes (carottes, poireaux et échalotes), relevée d'un zeste de citron

Le bon vieux pot-au-feu des familles, un plat complet de viande de bœuf bouillie dans un bouillon bien parfumé aux légumes d'hiver (poireaux, carottes, navets et pommes de terre) et aux aromates

La vraie soupe de légumes maison faite avec des carottes, courgettes, oignons, poireaux et pommes de terre à faire avec ou sans Thermomix

saumon frais et fumé enfermés dans une feuille de chou vert avec une compotée de légumes (échalotes, poireaux, carottes, champignons), cuits au four ou à la vapeur à faire avec ou sans Thermomix

Un petit plat bien réconfortant et hivernal que ce gratin à base de fondue de poireaux parfumée au vin blanc et à la moutarde, et d'andouillettes bien gratinées

Velouté super gourmand à base de patate douce, carottes, poireaux et crème de coco qui lui apporte beaucoup de douceur

Plat complet avec une couche de riz, une couche de poisson blanc, une couche de fondue de poireaux parfumée au curry, gingembre et lait de coco, parsemé de sésame puis cuit rapidement au four

Parmentier de la mer à base de poisson blanc, fondue de poireaux, zestes de citron et purée de pommes de terre, à faire avec ou sans Thermomix