Recettes de poireau de kilometre-0 - Page 4

Voici la liste des recettes de poireau par kilometre-0.

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Recettes de kilometre-0

Courge butternut farcie aux poireaux

C’est bien de saison, facile à faire, léger pour un soir et économique.

Pizza blanche aux poireaux et lardons

Un pizza facile et adaptée à la saison. Une pizza blanche, c’est une pizza qui n’est pas à base de coulis de tomates. Ici, j’ai mis du fromage frais mais de la crème aurait convenu également.

Poireaux au jambon et à la béchamel

Vous avez remarqué, j’ai mis poireaux au jambon et pas l’inverse. Je trouve que c’est sans doute dans l’évolution des choses de manger de moins en moins de viande et de plus en plus de légumes mais en règle générale, on inverse peu les termes. Voilà qui est fait.

Terrine de poireaux aux carottes et radis

Une autre façon de manger des légumes. Vous pourrez les servir avec une vinaigrette, une mayonnaise si vous aimez.

Soupe de poireaux au céleri boule

Facile, rapide, économique et bien de saison avec ces deux légumes qu’on trouve chez tous les producteurs.

Pot au feu de la mer

Les légumes ne sont pas nombreux en hiver mais les mariages restent infinis. Vous pouvez choisir d’autres légumes, un assortiment de poissons. J’ai mis des saint jacques car c’est la pleine saison, des coques parce que j’en ai pêchées et congelées.

Kavarma, mijoté de poulet aux légumes

Réalisé avec du poulet, du porc ou du bœuf, ce plat est très populaire en Bulgarie et se décline en nombreuses variantes en fonction des régions.

Coques aux légumes d'hiver, citronnelle et lait de coco

Nous sommes allés pêcher des coques. Si vous aussi ...

Tarte aux poireaux et aux crevettes

Ce plat peut être servi au déjeuner ou au dîner car il est nourrissant mais ni gras ni lourd. J’ai hésité à ajouter du fromage râpé de type comté mais j’y ai renoncé pour avoir une quiche plus légère pour le soir. Si vous la faites pour le midi, vous pouvez en mettre. Ce sera encore meilleur.

Poêlée de légumes d'hiver, sauce soja

Pour profiter des légumes de saison, une recette économique

Papillote de bar au miel et au citron

Choisissez un miel clair (acacia, tilleul ou toutes fleurs) qui se révèlera plus délicat qu’un miel brun pour ce plat.

Curry wurst à la bière

Ce plat est un pur délice

Crêpes farcies aux champignons et aux poireaux

Ce sont presque des ficelles picardes que je vous propose ici

Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes

Un plat résolument de saison qu’on laisse mijoter le temps qu’on prépare autre chose ou qu’on lise dans la pièce d’à côté.

Salade de pâtes aux agrumes et au poivre, crevettes grises et poireaux

Une recette très sympa faite avec des pâtes artisanales aux agrumes et au poivre. Aujourd’hui, on trouve de plus en plus facilement dans des magasins de producteurs ou des magasins bio des produits originaux et de grande qualité. Ces pâtes accompagnaient à merveille des petites crevettes grises et des poireaux.

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