Recettes de garam massala de Une aiguille dans l potage

Le garam masala, mélange d'épices chaud, est un ensemble d'épices torréfiées. Les légumes ainsi cuits sont fondants, légèrement sucrés. Ils sont un accompagnement idéal et original pour des viandes grillées ou du poulet rôti.

Voici une recette économique qui vous apportera son lot de protéines car elle est à base de lentilles vertes, légumineuses aux qualités nutritionnelles reconnues. Préparées en boulettes, à la manière des falafels, elles trouveront très facilement leur place sur votre table, soit à l'apéritif avec une sauce au yaourt et à l'ail par exemple, ou en salade ou plat de résistance.

Une soupe anglo-indienne réconfortante à souhait, par sa consistance et sa saveur.

Quand l'Inde s'invite à votre table.

Un plat du nord de L'Inde.

Croquante, rafraîchissante et peu calorique ;

Un plat crémeux grâce aux noix de cajou mixées en crème .

vegan. hyper croustillantes !

Une technique de cuisine qui permet une cuisson plus homogène.