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Bretzels fait maison au levain
Bretzels fait maison au levain

Bretzels au levain

Flobonneschoses Flobonneschoses
Difficulté moyenne
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Bretzels faits maison, et au levain ! Mon objectif, faire du 100% levain, sans levure. D’habitude pour les brioches – ou dans les pâtes dites « riches » (avec oeuf, lait, beurre…) je rajoute un petit peu de levure pour « aider » à la levée. Ce coup-ci j’ai essayé sans, mais en augmentant la quantité de levain. Une levée au top ! Des bretzels superbement moelleux et croustillants.

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boulange bretzel cuisine alsacienne farinages levain pain
Recette ajoutée le 02/09/16  -  Mise à jour le  24/03/20 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par CUISINE EN FOLIE pour accompagner la recette Focaccia.

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