Le meilleur des recettes traditionnelles pour fêter l'aïd

Aïd est un mot arabe signifiant fête. Photo par Fevziie de AdobeStock

Dans l'islam, deux fêtes sont sacrées, l'Aïd al-Adha (Aïd el-Kebir) et l'Aïd el-Fitr. La première, appelée aussi fête du sacrifice, coïncide avec la fin du pèlerinage à la Mecque tandis que l'Aïd el-Fitr, ou fête de la rupture, célèbre la fin du jeûne du mois de ramadan.

Amis et famille se retrouvent alors autour de plats salés et pâtisseries orientales traditionnels tous plus délicieux les uns que les autres. Fekkas et rfissa marocains, bakbouka algérienne et freekeh à l'agneau, la liste des plats salés proposés pour l'aïd n'en finit plus de nous régaler.

Côté sucré, les recettes de douceurs orientales sont aussi nombreuses que variées et vous pourrez les déguster avec une bonne tasse de thé à la menthe.

Dernières recettes d'aïd et de glaçage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'aïd et de glaçage qui changent !

Arayech aux noix

Zika

Des gâteaux algériens de fêtes aux noix car bien meilleurs en goût pour cette fois-ci plutôt qu'aux amandes.

Losanges aux amandes

Zika

Makroud el lawz ( el laouz ), makrout elouz, des losanges aux amandes, gâteaux algériens raffinés parfumés au zeste de citron , passés après cuisson dans du jus de citron nature traditionnellement ou dans un sirop de citron et enrobés de sucre glace, des douceurs irrésistibles

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Glacer

Sucre glace

Plateau de petits gâteaux et thé vert à la menthe pour l'aïd

Gâteaux de l'aïd

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Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais

Voici des cigares aux amandes et au miel, croustillants et délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Ils sont ornés de graines de sésame doré. Ces gâteaux sont algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et super faciles et rapides à réaliser.