Dernières recettes de beaufort - Page 3

Une des deux fondues traditionnelles dont on se régale en France depuis l’après guerre. La fondue bourguignonne est composée de viandes, la savoyarde de fromage et de pain. Côté garnitures, on la sers dorénavant avec de la charcuterie, des petits légumes cuits ou crus (pommes de terre, brocolis, olives..) C’est une cuisine de montagne, d’hiver, conviviale, idéale pour les vacances à la neige, à la maison, entre amis. Pour un régime sans gluten, on utilisera du pain sans gluten, à la farine de châtaigne ou de maïs par exemple.

La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de Savoie qui se déguste généralement en hiver. C'est un plat convivial, facile et rapide à réaliser. Certains mélangent 3 fromages, d'autres 4 sortes. ( il en existe avec du gruyère, du reblochon...). Tout dépend des recettes. Certains rajoutent du kirsch, d'autres uniquement du vin blanc sec. Parfois, il y a aussi une cuillère de moutarde (que l'on retrouve dans la recette de la fondue suisse). Chacun sa recette et voici donc la mienne.

Vous cherchez une recette de montagne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pour une entrée ou un plat du soir en compagnie d'une salade

Une recette de pâtes facile présentée par un chef étoilé Michelin

un gâteau salé très vite prêt avec des poireaux, des lardons et du Beaufort. Délicieux accompagné d'une salade.

De délixieux cookies croustillants et parfumés à partager à l'apéritif

Une pâte feuilletée (du commerce pour aller vite) badigeonnée de moutarde. De belles tomates bien rouges, du Beaufort râpé, des herbes de Provence et de l’huile d’olive bien sûr.

La garniture faite d’échalotes, lardons et dés de beaufort est bien moelleuse. J’ai découpé la fougasse en petits carrés et je l’ai servie tiède.