Recettes de beaufort

Beaufort en tranche
Le Beaufort AOP est un fromage français produit en Savoie. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite qui possède une AOP depuis 1968. Il est fabriqué dans les vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et d'une partie du Val d'Arly.

Très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, le Beaufort est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort.

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Fondue savoyarde
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Soupe à l'oignon gratinée au Beaufort
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Gratin de pommes de terre au Beaufort
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Gratin de crozets savoyard
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Frites de polenta à la crème de Beaufort
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Polenta crémeuse noisette et Beaufort
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