Des recettes au beaufort qui vous feront craquer

Name: Des recettes au beaufort qui vous feront craquer
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: beaufort

Le Beaufort AOP est un fromage français produit en Savoie. Photo par barmalini

Le beaufort est un fromage à pâte pressée cuite qui possède une AOP depuis 1968. Il est fabriqué dans les vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et d'une partie du Val d'Arly.

Très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, le beaufort est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort.

Recettes, techniques et vidéos de beaufort du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Chef Simon

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Soupe à l'oignon gratinée

Chef Simon

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Quiche lardons fromage

Chef Simon

Comme une quiche lorraine mais avec du fromage pour les plus gourmands

Voir les recettes de beaufort du Chef

Meilleures recettes de beaufort des Gourmets

Des idées de recettes de beaufort pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de crozets savoyard

La p'tite cuisine de Pauline

Je vous emmène aujourd'hui en Savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile à réaliser. Un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver.

Flan aux oignons

JE CUISINE DONC JE SUIS

Un flan salé aux oignons et au Beaufort.

Mac and cheese deluxe

Turbigo Gourmandises

Pourquoi mac and cheese deluxe ? Tout simplement parce que j’ai remplacé l’emmental pour du beaufort râpé. C’est un tout bête mais délicieux plat de pâtes, le genre à faire se pâmer vos enfants car les pâtes sont fondantes et qu’il y a une couche bien gratinée sur le dessus !

Fondue savoyarde traditionnelle

Amelia

On est d'accord, ce plat n'est pas du tout (mais alors pas du tout) healthy... mais bon, en période hivernale, il est important de se réchauffer avec un peu de comfort food et surtout de se faire plaisir !

Frites de polenta à la crème de Beaufort

épicétout

Les frites de polenta trempées dans la crème de Beaufort, c'est un pur délice auquel nous ne pouvons résister. Elles seront parfaites pour mettre en appétit vos invités à l'heure de l'apéritif. Simple et efficace !

Sablés au Beaufort

Turbigo Gourmandises

Un minimum d’ingrédients pour un maximum de saveurs, les sablés sont croustillants et le Beaufort qui se trouve non seulement dans la pâte mais aussi sur le dessus est très agréable en bouche.

Servir des biscuits maison est un de mes grands plaisirs à l’heure de l’apéro : c’est plus goûteux, moins salé et même si je ne peux pas forcément dire moins gras, en tout cas on connait la liste des ingrédients…

Fougasse tomates, chouriço et Beaufort

Ramène La Popotte

Voici une recette de fougasse tomates, chouriço et Beaufort. Ce sont des tomates séchées que j’ai utilisées, je trouve qu’elles s’associent très bien pour ce genre de recette. J'ai choisi du chouriço portugais et du Beaufort pour la garniture du dessus et je vous avoue que c'était bien bon !

Fondue savoyarde

Ma Cuisine et Vous

La fondue savoyarde au comté, beaufort, emmental et appenzel, un grand classique des vacances à la montagne... ou pas. Mais attention aux gages ! Un délice qui saura plaire à vos invités.

Fondue savoyarde

La cuisine d'Adeline

Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !

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Dernières recettes de beaufort par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de beaufort qui changent !

Croûtes savoyardes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Les températures fraiches sont revenues, profitons-en pour tester ce petit délice de Savoie. Sur des tranches de pain bien larges et épaisses légèrement toastées s'installent des tranches de fromage raclette, une belle cuillère de crème ou de mascarpone et du beaufort pour terminer.

Le potiron farci de Béa

PHILANDCOCUISINE

C'est un plat complet, bien rassasiant et délicieux que vous pouvez accommoder selon vos goût, dans le même esprit que notre recette de potimarron farci... Sabrina a choisi de mélanger 3 variétés de fromages, du beaufort, de l'abondance et du gruyère râpé... Libre à vous de mettre d'autres fromages selon votre préférence (comté, bleu, st-nectaire...) et d'ajouter des oignons, des épices ou des herbes...

Tarte rustique, asperges, ricotta, beaufort et ail des ours

Jackie

Tarte rustique, asperges ricotta, beaufort et ail des ours. Et oui l’ail des ours est de retour, au jardin il est magnifique. C’est un petit condiment des bois que j’affectionne particulièrement, je suis littéralement tombée en amour lorsque je l’ai découvert il y a quelques années.

Soufflé à l'ail des ours et au Beaufort

Jackie

Pour fêter l'arrivée du printemps, je vous propose un soufflé à l’ail des ours et au Beaufort, une pure merveille de saveurs. Bon je vous accorde que faire un soufflé pour les prises de vues, pas simple… il a fallu faire les photos au pas de course, car que voulez-vous le soufflé est un plat vivant il s’essouffle, c’est le mot, très rapidement. Il me restait encore du Beaufort que les enfant m’ont rapporté

Cannelés au chorizo et beaufort

Recettes de Clairette

Parfait en apéro !!!

Burger champignon et ses potatoes de pieds de champignons

auxdelicesdemanue

Ces burgers sont originaux, le pain est remplacé par de gros champignons

Galette à la crème de poireau et beaufort

Happy papilles

A la chandeleur ou tout le reste de l'année, on se régale avec les crêpes salées, comme le prouve cette recette de galette à la crème de poireau et beaufort.

Roulé de dinde farci à l'endive et au jambon cru gratiné

auxdelicesdemanue

Ce plat est très gourmand et l'endive est parfumée par le jambon cru, un régal à saucer.

Tatin aux endives, jambon cru et beaufort

Les filles, à table !

Vous cherchez une recette d'endive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Le beaufort

Fromages français

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Bleu d'auvergne

Bleu de Gex

Brie

Brillat-savarin

Brocciu

Brousse

Bûche de chèvre

Camembert

Cancoillotte

Cantal

Chaource

Comté

Crottin de Chavignol

Emmental

Époisses

Fourme

Fourme d'Ambert

Maroilles

Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Ossau-iraty

Picodon

Reblochon

Rocamadour

Roquefort

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

Valençay

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Farçon savoyard

Happy papilles

Direction la Savoie pour s'inspirer du farçon savoyard, aussi appelé farcement. Une recette venue tout droit du Moyen-Age.

De nombreuses variantes de farçon ou farcement existent : certains sont cuits au bain marie dans un moule spécial avec des pommes de terre crues râpées, tandis que d’autres sont cuits dans des plats en terre au four et confectionnés avec des pommes de terres cuites et réduites en purée. C'est cette version que je vous propose de tester.