Recettes de brie

Morceau de brie.
Il existe de nombreuses variétés de Brie; Brie de Meaux AOC, Île-de-France Brie de Melun AOC, Île-de-France etc. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Ce fromage à pâte molle et à la croûte fleurie, blanche et épaisse fait partie des fromages préférés des français. Issu de lait cru de vache, il en existe différentes variétés. Brie de Meaux, brie de Coulommiers ou brie de Melun, il y en a pour tous les goûts.

Servi en fin de repas et accompagné d'une tranche de pain frais, c'est un bonheur pour les papilles mais il agrémente également toutes sortes de préparations, de la quiche au gratin en passant par la pizza, les wraps ou même un plat de spaghetti servis avec quelques noix et une savoureuse sauce aux champignons. Fourré de pistaches, cranberries ou fruits secs, il se fait chic pour vos tables de fêtes.

Quelques vidéos de brie des Gourmets

Tagliatelles maison au poivre et leur sauce au brie
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Les recettes de Mélanie  -  Une recette de pâtes fraiches faites maison au poivre accompagnées de sauce au brie. Un délice !

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Idées de recettes de brie des Gourmets

Brie pané
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BouffePorn  -  Le p'tit tapas fromager de l'apéro !

Pizza à la courgette et au Brie
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Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, samedi, énième jour de pizza, je vous propose de réaliser : une pizza à la courgette et au Brie.

Feuilletés au Brie de Meaux et jambon
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Pâtes au brocolis, saumon et tomates cerises
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La cuisine d'Adeline  -  Une recette légère et savoureuse de pâte au brocolis, saumon et tomates cerises.

Quiche aux poireaux et brie
Quiche aux poireaux et brie

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de quiche de saison aux poireaux et à l'estragon qui s'accorde à merveille avec le brie. De plus, elle est très rapide à préparer surtout si vous ne faites pas votre propre pâte feuilletée ce jour-là (faîtes comme moi, préparez-en en avance pré-étalée au congélateur c'est mieux ou alors achetez-en de la pur beurre cela fera une énorme différence en terme de goût et de feuilletage).

Tarte au Brie
Tarte au brie

Les Gourmandises De Lilie  -  Une recette qui sent bon le terroir Briard.

Wonderful Grilled cheese
Wonderful grilled cheese

Lornifouin  -  Sandwich au brie, bacon et confit d'oignon.

Fougasse brie lardon
Fougasse brie lardon

Cuisi'Ness  -  Express. Toujours à la recherche de repas du soir rapide et originaux, cette version de fougasse est sans temps de pousse donc vous pouvez la préparer directement en rentrant du boulot, prête en 15 minutes, degustable 20 min après

Soleil feuilleté camembert et saucisses
Soleil feuilleté camembert et saucisses

Muffinzlover  -  Aux Etats-Unis on l'appelle "Pigs in a blanket", littéralement "cochons dans une couverture" ! Ici c'est devenu un classique simplissime, revisité de manière plus sophistiquée, qui épatera les gourmands à l'heure de l'apéritif.

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Pas vu pas brie !
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