Recettes d'emmental

Emmental français
Bien que produite aussi en France La fabrication originale de l'emmental est revendiquée par la Suisse, qui a obtenu une AOC en 2008. Photo par jennifer.

L'emmental est l'élément incontournable des gratins, des croque-monsieur, des sandwichs et entre dans la composition de bien des salades. Pour des recettes originales, optez pour des petits bonbons d'emmental à la truffe, une fondue d'emmental aux deux boudins, un parmentier sucré-salé ou une crème brûlée au camembert.

Il peut aussi rentrer dans l'élaboration de pizzas, soupes à l'oignon, gougères et risottos. Mais aussi celle des cakes, croissants, crêpes ou muffins salés. Il permet la réalisation de brochettes de bœuf et fromage et de nombreux biscuits apéritifs.

Idées de recettes d'emmental des Gourmets

Huevos rancheros
Huevos rancheros

kilometre-0  -  Un joli plat d'Amérique centrale

Spirales feuilletées courgette et pesto
Spirales feuilletées courgette et pesto

Lolo et sa Tambouille  -  Des roulés aux courgettes et pesto qui feront sensation lors de vos prochains apéritifs.

Pizza aux escargots
Pizza aux escargots

Piratage Culinaire  -  Voilà une recette de pizza un peu plus "haut de gamme" : une pizza aux escargots tout chauds et son beurre persillé. Ceux qui sont au régime... s'abstenir ! Pensez à...

Sandwich au jambon Serrano, aux haricots verts et aux amandes
Sandwich au jambon serrano, aux haricots verts et aux amandes

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une autre façon de manger des haricots verts : dans un sandwich. Si, si, même que c'est excellent ! Le sandwich est garni de jambon...

Hasselback de courgettes
Hasselback de courgettes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Une autre façon de déguster les courgettes, inspirée par la recette de Kilomètre-0, un vrai régal...!

Soufflé au beaufort et au jambon
Soufflé au beaufort et au jambon

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une autre recette de soufflé au fromage, celle-ci étant à base de beaufort et de dés de jambon blanc. Le secret d'un soufflé au fromage réussi? Des blanc...

Hasselback de courgette
Hasselback de courgette

kilometre-0  -  Vous pouvez les manger seuls avec une salade verte ou en accompagnement.

La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage
La courge pomarine ou jack be little farcie au fromage

chezcachou  -  Voici une mini-citrouille dont la saveur sucrée a un goût proche de noix ou de châtaignes. 

Baguette fourrée au fromage frais et jambon
Baguette fourrée au fromage frais et jambon

Comme une envie de  -  Cette baguette fourrée est très simple à réaliser et à personnaliser.

Hot dog de courgette
Hot dog de courgette

kilometre-0  -  Une autre façon de manger de faire manger des légumes aux enfants !

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Qu'advient-il du trou lorsque le fromage a disparu ?
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Le fromage apporte du caractère et du moelleux à de nombreuses préparations.

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