Recettes de reblochon

Reblochons dans une assiette
Le reblochon est un des ingrédients principaux de la tartiflette. Photo par marlenedd.

Le Reblochon est le fromage emblématique de la Savoie. Il s'agit d'un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite avec une croûte fine et de couleur jaune orangée. Depuis 1958, le Reblochon est reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée et sa fabrication est faite officiellement à partir du lait de trois races de vaches, l'Abondance, la Montbéliarde et la Tarine.

L'utilisation de sa pâte onctueuse et fondante ne doit pas se limiter à la tartiflette mais au-contraire s'ouvrir à une multitude de recettes. Dans un gratin de pommes de terre, en lamelles sur une pizza, dans un filet mignon, le Reblochon apporte caractère à vos plats. En sauce, il nappe délicieusement les pâtes et notamment les crozets, des petites pâtes savoyardes, pour en faire une croziflette, bientôt aussi célèbre que sa grande soeur la tartiflette.

Recettes, techniques et vidéos de reblochon du Chef

Tartiflette
Tartiflette

In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...

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Quelques vidéos de reblochon du Chef et des Gourmets

Rosiflette, une tartiflette revisitée

Cécile Michel  -  Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !

Reblochon savoyard feuilleté
Reblochon savoyard feuilleté

Cécile Michel  -  Une recette réconfortante pour l'hiver !

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Idées de recettes de reblochon des Gourmets

Courge butternut au reblochon et aux noisettes
Courge butternut au reblochon et aux noisettes

La Loi de la Gourmandise  -  Une recette végétarienne parfaite pour affronter le froid !

Tartiflette aux Poireaux
Tartiflette aux poireaux

Cath  -  Un peu plus light que la tartiflette, mais tout en gardant son goût.

Croziflette
Croziflette

Papilles à l'affut  -  Belle alliance de gourmandises salées de Savoie

Gigot d'agneau de 7 heures
Gigot d'agneau de 7 heures

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Gigot d'agneau de 7 heures ... What else !! INutile de le présenter .... mais sans hésiter à tester ! Une tuerie !!! À essayer en plus il n'y a rien à faire ...

La meilleure tartiflette
La meilleure tartiflette

La Boîte de Chocolats  -  La recette de la tartiflette pour réchauffer vos soirées en attendant le printemps!

Baguette tartiflette
Baguette tartiflette

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une baguette tartiflette afin de finir les restants de pain de la veille…

Gâteau de pommes de terre au reblochon et jambon
Gâteau de pommes de terre au reblochon et jambon

auxdelicesdemanue  -  En plat, un gâteau salé gourmand et très apprécié.

Tartiflette rapide
Tartiflette rapide

Catalina - Le Blog de Cata  -  Avec du bon et vrai fromage de Savoie , rapide car cuisson au micro-onde

Tartiflette
Tartiflette

auxdelicesdemanue  -  Avec le froid qui s'installe, j'ai eu très envie d'une tartiflette et chez nous personne ne se fait prier pour en manger

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Succulentes préparations fromagères !

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Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

Des recettes pour vos vacances à la montagne
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Après les longues journées de ski.

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