Dernières recettes de cardamome - Page 9

Un riz au lait à l'accent perse, où se croisent cardamome et eau de rose...et d'une onctuosité !

Envie de thé indien aux épices ? Découvrez cette recette de cardamome et donnez votre avis en commentaire !

Cette recette de poitrine de porc confite est très parfumée grâce aux épices et aux sauces qui la compose. Elle est d’influence asiatique. La viande est vraiment fondante et la sauce bien gourmande. Il faut du temps pour la cuire mais c’est un plat vraiment savoureux. Le truc en + : Servir avec des légumes verts ou une purée de pommes de terre

Ce poulet parfumé au cumin et à la cardamome n'est pas bien compliqué à cuisiner, mais absolument délicieux, ne passez pas à côté.

Envie de boller norvégien à la cannelle et cardamome ? Découvrez cette recette de brioche et donnez votre avis en commentaire !

Voici une recette idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An qui ne nécessite pas trop de travail: le gigot d'agneau de 7 heures aux épices de Noël.

La cuisson à basse température que j'avais déjà utilisé pour une autre recette de chapon a de nombreux avantages :
- obtenir une viande tendre et moelleuse à souhait. Le gigot d'agneau de 7 heures s'appelle aussi "gigot à la cuillère" car vous pouvez couper la viande si tendre avec une cuillère ;
- la cuisson basse température permet de garder les saveurs de la viande qui est moins "agressée" par la cuisson basse température que part une cuisson plus forte qui diminue le goût et assèche la viande ;
- d'avoir du temps libre pour faire autre chose pendant les 7 heures de cuisson !

La marinade du gigot, préparée la veille, confère à la viande des parfums délicats et subtils.

une glace originale parfumée à la rose et à la cardamome

Plus dense et moins sucré qu'un pain d'épices classique

Sur une compotée de poireaux aux curry vert.