Dernières recettes de condiments - Page 11

De bons légumes de saison blanchis, conservés dans du vinaigre et des condiments, une recette créole inspiré de la cuisine de l'Inde qui a tout du bon. Les achards se glissent dans les sandwichs et les hamburgers végétariens ou non, remplacent le kimchi. Les créoles utilisent les achards pour garnir le cari, avec le riz et les grains. Les achards accompagnent également les viandes, les poissons grillés à la plancha au barbecue, voire même les fondues bourguignonnes.

Recette du mélange d'épices incontournable de la cuisine levantine.

Pour les escargots bien sûr mais aussi pour relever vos pommes de terre, vos poêlées, vos viandes.

Les dattes, c'est pas que dans les tajines ou les makroud. Fraîches, elles sont délicieuses dans un chutney pour accompagner viandes, poissons, légumes et bien sûr le traditionnel foie gras.

Se sert avec du foie gras ou du fromage

Conservez vos zestes d'agrumes plus longtemps grâce à cette recette et aromatisez vos préparations (crumble, cookies.... ) à l'envi

accompagnement créole a base d'oignons émincés associés à des épices et aromates

Comment préparer de la purée de piment vert comme à l'ile de la Réunion. Localement on parle de "Piment la pâte"

Un condiment facile à faire qui accompagnera viande ou légumes rôtis