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Recette de daurade au four très facile. Servez avec du riz et une sauce au yaourt.

Une recette de la grande dame de la cuisine catalane.

Envie de daurade royale ? Découvrez cette recette de daurade et donnez votre avis en commentaire !

Recette du Bahrein. Dans la recette, la daurade est accompagnée d’épices, d’oignon, de tomates et de moutarde. Cela donne un plat très équilibré que j’ai accompagné de riz.

Une autre façon de manger de la daurade en été.

C’est un plat très agréable. Il faut dire que la daurade royale a une chair très fine. Du coup, il en faut peu pour la mettre en valeur.

Le poisson est préparé en friture.

[Retour de pêche!] ou plutôt de marché pour nous. Lors de notre récent séjour au pays basque, nous avons renoué avec les plats de poissons grillés. Nous avons quelques souvenirs ancrés dans nos papilles que l’on tente parfois d’approcher sur notre petit barbecue. Nous avions chargé dans notre panier une daurade, tout juste adaptée à la taille de notre barbecue. Sans l’écailler, nous l’avons fait donc grillée. Nous avons réalisé une huile aromatisée à base de d’huile d’olive, de citron et ses zestes, de sel et de poivre sans oublier une pincée de piment Chili Piquin. Nous avons aussi cuit quelques gros bulbes de fenouils bien charnus. Nous nous sommes régalés…

Une entrée fraiche et subtile avec des fraises en version salée.