Dernières recettes d'entremets et de spéculoos - Page 2

Une recette délicieuse.

L’automne arrive à grands pas et avec elle les fruits de saison : pommes, poires, noix, … Voici mon entremets comprenant un insert de pommes Granny caramélisées façon tatin, une bavaroise à la vanille et une croûte aux spéculoos. Il a été bien apprécié et je vous assure, ce n'est vraiment pas compliqué.

Un tiramisu revisité composé d'une mousse légère au mascarpone, un crémeux café, 2 disques de biscuits cuillère imbibés d'un sirop au café et amaretto et sur la base un croustillant spéculoos.

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Pour les amateurs de vanille et de caramel !

Entremets à la poire, dragée et framboise.

Niveau dégustation ce gâteau est très léger en bouche. L'alliance spéculoos-café est superbe, le chocolat blanc reste très subtil, il sert surtout à donner une texture agréable ainsi qu'un peu de douceur.

Mis à part la photo qui n'est pas top avec le tapis relief, l'entremet fut excellent.

Une recette basée sur l'association classique poires chocolat avec un biscuit spéculoos, un vrai régal.