Dernières recettes de mijoté et de boeuf - Page 5

Une cuisine d’un autre temps, au rendu incomparable !

Ce gomen besiga ethiopien se fait normalement avec un chou local (le gomen), je l'ai réalisé avec un mix de chou kale et de chou vivace de Daubenton et c'était très bon.

Un boeuf carottes, oui… mais de Jamie Oliver ! Ou comment épurer la cuisine traditionnelle tout en lui donnant un joli boost de saveurs !

Une recette de grand-mère traditionnelle de boeuf carotte pour un diner en famille !

un plat mijoté en cocotte de longues heures

Cette spécialité Sétoise est un régal pour toute la famille

Le mélange carottes, poires et boeuf fonctionne à merveille avec le ras el hanout.

Je me suis renseignée sur le sens du estouffade, ça m'a fait penser aux pommes de terre à l'étouffée que j'adore. En fait, c'est le même principe que de cuire les ingrédients dans un plat couvert, afin d'en garder tous les arômes et saveurs et garder la vapeur à l'intérieur du plat.

Si vous aimez les plats en sauce, je vous conseille d'essayer ce ragoût. Cette sauce est tellement savoureuse ! Pourtant, ça reste un plat bon marché, accessible à tous, facile à préparer, avec des ingrédients simples.