Les éclairs, le dessert qui est souvent acheté à la boulangerie le dimanche matin en même temps que la traditionnelle baguette. Pourquoi ne pas en faire maison de temps en temps ! L'avantage c'est que l'on peut les faire au parfum que l'on veut, pour moi les prochains seront au praliné, ce sera encore plus gourmand.
On continue dans la catégorie des recettes classiques de Noël avec les truffes vegan au chocolat noir. Très faciles à réaliser pour une première expérience de chocolat maison, les variantes sont infinies. Personnellement j'aime beaucoup en offrir à mon entourage pendant les fêtes, c'est bien plus original que des chocolats industriels !
J’ai découvert ces craquant caramel salé aux noisettes en Bretagne. Ils avaient un bon gout de caramel salé croustillant.
La partie la plus longue de la recette est le hachage des noisettes mais on peut le faire à l’avance (je vais tout vous expliquer plus bas dans le pas à pas).