Je profite de faire ce petit risotto tant qu’il y a des asperges. Ici, il n’y a que des légumes verts : asperges, petit pois, courgettes accompagnés d’un œuf poché.
Si nous avons considérablement réduit notre consommation de viande, nous ne boudons pas, de temps à autre, un joli morceau de viande.
Pour cette suggestion, nous avons choisi de l’accompagner de quelques asperges et de copeaux de parmesan.
Des pâtes, de la verdure avec les légumes de saison et du goût avec un bon pesto à la Genovese...Un bon plat sain et qui fait du bien, très simple à réaliser et qui plaira à toute la famille.