Dernières recettes de poisson et de lotte - Page 3

J’ai choisi de la lotte, achetée chez mon poissonnier de confiance. Je dis cela car quand je n’avais pas ce poissonnier, je n’aimais pas la lotte. Je la trouvais caoutchouteuse. Maintenant, plus de tout et je me régale vraiment. Il semblerait que ce soit la préparation de la lotte chez le poissonnier qui fasse la différence, il faut bien enlever la peau.

Lotte et girolles, un beau mariage automnal :-)

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Une recette gourmande et facile à réaliser.

poisson mariné et grillé accompagné d'une salsa de légumes

Alors tout est bon à cuisiner au curry Ici une belle queue de lotte, un morceau pas souvent choisi chez le poissonnier et pourtant, il ne demande pas trop de cuisson, pour un résultat fondant.

La Lotte à l’américaine est plat classique. Le poisson est poché et servi dans une sauce américaine à base de tomates et cuisinée à l’estragon et au piment doux. La lotte est un poisson maigre particulièrement savoureux. Ici, une autre recette à base de lotte. Le truc en + : Servir avec des tranches de pain grillé ou des pommes de terre vapeur.

On connait tous la choucroute garnie traditionnelle. Mais avec-vous déjà testé la choucroute aux poissons ? C'est délicieux !

Parce que c'est bon et c'est tout !